Tej jedi bi lahko rekli "mesne kroglice iz rakov". Ta jed je na hladnem precej okusna in ne bo izgubila okusa, kljub dejstvu, da ta jed spada med vroče predjedi. Za kuhanje se uporablja zanimiva kombinacija sestavin, zahvaljujoč kateri ima jed dostojnega okusa, kar bo zagotovo všeč ljubiteljem morskih jedi.
Potrebno je
- - 250 g mesa rakov (ali paličic);
- - ½ skodelice krušnih drobtin;
- - 1 žlica. žlica posušene bazilike;
- - 3-4 stroki česna;
- - 1 trdo kuhano jajce;
- - 1 surovo jajce;
- - sok ½ limone;
- - rastlinsko olje;
- - sol, mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Meso rakov nasekljajte čim bolj fino.
2. korak
Kuhano jajce nasekljajte z vilicami.
3. korak
Združite mleto jajce, mleto meso in surovo jajce.
4. korak
Solimo, potresemo s poprom, dodamo limonin sok, vse temeljito premešamo.
5. korak
V skledi zmešajte drobtine, mlet česen in baziliko.
6. korak
Z mokro žlico oblikujte kroglice mletega mesa, vsakega potopite v mešanico za paniranje, pošljite v ponev s segretim rastlinskim oljem.
7. korak
Vsako kroglico prepražimo z vseh strani, da postane zlato rjave barve. Postrezite ježke rakovice na vrhu solate.
