Biskvit z malinovim sirupom je kot nalašč za sladico in bo okrasil vsako mizo. Pripraviti ga je enostavno, zato se s kuhanjem lahko spopade tudi gospodinja začetnica.
Potrebno je
-
- jajca 4 kos;
- moka 4 žlice. l;
- maslo 2 žlički;
- malinova marmelada 4 žlice;
- sladkor.
Navodila
Korak 1
Vzemite jajca in jih operite. Beljake ločite od rumenjakov in jih položite v različne posode. Priporočljivo je, da beljakovine damo v hladilnik, saj se ohlajeni bolje stepajo. V skledo rumenjakov dodajte sladkor po okusu in meljite 10 minut, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo. V maso vlijemo moko in vse temeljito premešamo. Moko je bolje predhodno presejati, da je nasičena s kisikom. Tako bo puding bolj puhast. Uporabljajte tudi samo toplo moko.
2. korak
Beljake odstranite iz hladilnika, dodajte jim nekaj kapljic limoninega soka, to je potrebno, da pena postane bolj gosta. Stepajte jih z mešalnikom, dokler ne tvorijo goste glave. Nežno jih položimo čez rumenjake z moko in nežno premešamo.
3. korak
Pekač malo segrejemo in namažemo z maslom. Vanj položite testo. V lonec nalijemo vodo in zavremo. Vanj položite posodo za testo, pokrijte in pustite približno 30 minut. Posodo za testo je treba svojo višino potopiti v vrelo vodo. Ko voda zavre, dodajte vrelo vodo. Pokrova ne postavite na ponev, temveč na ponev, v katero je potopljen puding, in pustite tudi razpoko, da spusti paro.
4. korak
Medtem ko se puding kuha, pripravite malinov sirup. Vzemite marmelado in jo precedite skozi gazo, da odstranite semena. Dodajte mu pol kozarca vroče vode, dajte na ogenj in pripravite. Ohladi se.
5. korak
Končni puding odstranite iz kalupa in položite na krožnik. Najbolje je postreči v porcijah. Vsako porcijo prelijte z malinovim sirupom. Puding je bolje rezati s posebno linijo za peko.
