Pita je precej preprosta, izgleda in ima presenetljivo nežen in prazničen okus. Kako iz kvašenega testa s hrustljavim prelivom narediti zračno slivovo torto?
Potrebno je
- - 700 g moke;
- - 1 kocka svežega kvasa;
- - 230 g sladkorja;
- - 250 ml toplega mleka;
- - 1 čajna žlička soli;
- - 200 g masla;
- - 1 jajce;
- - 1 kg sliv;
- - 1 čajna žlička mletega cimeta;
- - 2 žlički naribane limonine lupine.
Navodila
Korak 1
V veliko posodo s toboganom presejte 500 g moke, na sredini naredite vdolbino. Vlijte kvas, razredčen v mleku, z 1 čajno žličko sladkorja. Posodo pokrijemo s prtičkom in pustimo na toplem mestu 15 minut.
2. korak
V skledo dodajte 70 g sladkorja, sol, jajce, limonino lupinico in 80 g zmehčanega masla.
Zamesimo testo in pustimo, da vzhaja (1 ura).
3. korak
Slive operemo, narežemo na polovice in odstranimo semena.
Kvasno testo damo v kvadratni pekač (27x27 cm). Od zgoraj porazdelite polovice odtoka z rezom navzgor.
4. korak
Za posip v posodi zmešajte preostalo moko, sladkor in cimet. Stopite preostalo maslo, dodajte mešanici moke in mešajte, dokler ne dobite drobljenega testa. Potresemo jih s slivami in pečemo 45-50 minut.
